Chọn thực đơn sang trọng, hấp dẫn tại Melisa Center

Để lựa chọn một thực đơn vừa miệng cho khách mời cưới, bạn nên tham khảo thực đơn từ người thân, bạn bè từng tổ chức tiệc cưới tại nơi đó. Thông thường một mâm tiệc (dành cho 6 người hoặc 10 người) thường bao gồm 7-10 món. Bật mí cho bạn một vài bí quyết khi lựa chọn như sau:

– Món súp là món khai vị trong thực đơn tiệc cưới. Tuy nhiên ngoài những món súp quen thuộc như súp gà nấm hương, gà ngô non, bí ngô… thì những cặp đôi ưa thích sự khác biệt hay trong thành phần khách mời có nhiều thực khách nước ngoài thì có thể chọn súp măng tây thả cua, súp bí ngô kem tươi, súp gà kem tươi với mức giá nhỉnh hơn. Độc đáo là các món súp được chế biến từ hải sâm hoặc măng tây kết hợp với cua, tuy nhiên không phải thực khách nào cũng thích món khai vị hơi lạ này nên bạn cần cân nhắc khi đặt.

Mỗi mâm cỗ cưới thường có từ 7 tới 10 món khác nhau.

Đối với món nộm: nộm gà hoa chuối, nộm ngó sen, nộm đu đủ bò…thường thấy xuất hiện trong các thực đơn cưới. Để tránh sự nhàm chán cho khách khi chạy sô tiệc cưới mùa cao điểm bạn có thể lựa chọn một số món nộm, gỏi… chế biến theo kiểu Thái như nộm sứa Thái, gỏi miến tôm Thái… với vị chua cay đặc trưng có mức giá khoảng 130.000 đồng – 160.000 đồng mỗi đĩa.

Các món rau xanh bạn lưu ý nên chọn rau theo mùa, ví dụ về mùa hè nên các loại rau lá rất sẵn nên việc đưa lên mâm đĩa cải chíp, cải làn, ngọn su su xào tỏi… xanh mướt sẽ tăng cảm giác ngon miệng cho thực khách. Nếu tiệc cưới diễn ra vào mùa đông bạn nên thiên về các loại củ quả: rau xào thập cẩm, rau xào tứ bảo, hay đơn giản như su su và cà rốt luộc chấm muối vừng nhưng vị thanh nhẹ lại có tác dụng đẩy lui cảm giác ngấy.

Khi lựa chọn các món ăn chính, bạn cần tránh những món đã có ở phần khai vị. Ví dụ, khai vị bạn đã chọn nộm bò bóp thấu thì đến món chính nên tránh các món bò mà có thể thay thế bằng món heo sữa quay, chân giò muối giòn…

Đối với các món cá nên lựa chọn những món được chế biến còn nguyên con, thường là các món cá hấp, sốt chua ngọt, hay cá nướng: cá điêu hồng hấp xì dầu, cá quả sốt chua ngọt, sốt ngũ liễu. Lạ miệng hơn có món cá song hấp xì dầu, cá tầm tẩm hạnh nhân hay cá trình nướng tuy nhiên chi phí thường cao gần gấp đôi các món cá khác, khoảng 450.000 đồng – 600.000 đồng đĩa. Bạn nên hạn chế các món file cắt miếng thường được chế biến dưới dạng cá chiên: cá quả chiên cốm, cá điêu hồng chiên xù…bởi đây là những món mà một số nhà hàng có thể trà trộn những loại cá khác kém chất lượng.

Bạn nên chọn cỗ cưới hài hòa, có đủ món rau, món mặn để thực khách cảm thấy ngon miệng.

– Với món gà nên chọn những món được chế biến quen thuộc như: gà hấp lá chanh, gà quay… vì đây thường là món chủ đạo của mâm tiệc. Nên tránh món gà được chế biến dưới dạng rút xương bởi nếu làm không khéo món gà sẽ bị nát, ăn không ngon, nhìn lại không đẹp mắt.

– Món tráng miệng bạn cũng nên lựa chọn hoa quả theo mùa: quýt, bưởi da xanh, dưa hấu, dưa vàng…là những món quả được ưa thích. Tuy nhiên bạn có thể thay đổi một chút khi dùng: caramen, sữa chua nếp cẩm… cho bữa ăn thêm phần phong phú.

– Nếu có điều kiện bạn nên đặt một mâm ăn thử theo đúng thực đơn của tiệc cưới để kiểm tra thực tế chất lượng để có sự thay đổi và điều chỉnh cho phù hợp.
Và điều cuối cùng bạn nên lưu ý tùy theo đầu bếp của mỗi nhà hàng thường có một vài món “tủ” với những bí kíp chế biến riêng. Bạn có thể gặp trực tiếp đầu bếp để trao đổi khi có ý định lựa chọn món ăn đặc trưng của nhà hàng mình tổ chức tiệc cưới.

Chúng tôi thấu hiểu phần quan trọng nhất trong tiệc chiêu đãi là ẩm thực Âu hay Á, món ngon vật lạ hay hương vị tinh tế, đội ngũ đầu bếp lâu năm kinh nghiệm của Melisa Center đều chắc chắn làm hài long những thực khách khó tính nhất. Hãy đến với Melisa Center để trải nghiệm ẩm thực của đại tiệc.

Facebook
Twitter
LinkedIn
Email

Bạn cần biết

Bài viết liên quan

Lễ hằng thuận- Nghi thức và ý nghĩa

1. Lễ hằng thuận là gì? Hằng thuận là một nghi thức lễ cưới theo kiểu Phật Giáo.“Hằng” là vĩnh hằng, trường tồn; “Thuận” có nghĩa là hòa thuận, đồng lòng, cùng hướng về những điều tốt đẹp trong cuộc sống. Hằng thuận là kỹ năng sống hòa thuận, tâm

Xem thêm »

Wedding Ceremony là gì?

1. Wedding Ceremony là gì? Lễ Thề Nguyền (hay Wedding Ceremony trong tiếng Anh) là nghi thức tổ chức đám cưới phổ biến ở phương Tây. Nghi thức Wedding Ceremony thường diễn ra ở nhà thờ, không gian ngoài trời với quy mô nhỏ chỉ từ 30 đến 50 khách

Xem thêm »

Lục hại là gì? Hướng dẫn cách hóa giải

1. Lục hại là gì? “Lục” nghĩa là sáu, “Hại” có nghĩa là tương hại lẫn nhau. Lục Hại trong tử vi sẽ gồm có sáu cặp giáp tương hại lẫn nhau. Vậy nếu hai người phạm vào tuổi Lục Hại thì: Trong mối quan hệ hôn nhân thì Lục

Xem thêm »

Tứ tuyệt là gì- Hướng dẫn cách hóa giải

Trong tử vi phương Đông, mỗi người khi sinh ra sẽ gắn liền với một vận mệnh nhất định được đại diện bởi 1 trong 12 con giáp, những con giáp này sẽ có mối quan hệ tương sinh tương khắc với nhau. Những cặp tuổi xung khắc với nhau

Xem thêm »